Plumcake yogurt e Fragole: la Ricetta

 

La ricetta del Plumcake yogurt e fragole è proposta da Marika aka @marikaceccato su Instagram e rientra nella  rubrica #ricetteditreviso!

Un dolce leggero e gustoso, che ho proverò a fare pure io, ma nel frattempo fatemi sapere come viene, se la provate! Grazie a Marika e ora vi lascio al procedimento tutto suo 🙂

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Ingredienti:

 

La ricetta, per circa 10 persone, ho usato uno stampo da plumcake da 26 cm:

– 280 g farina 00 in alternativa anche fatina integrale

– 120 g di zucchero;
– 110 ml olio di semi;
– 2 uova medie;
– 250 g di yogurt bianco;
– poco meno di una bustina di lievito;
– scorza di 1 limone;
– un pizzico di sale;
– fragole q.b.;
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Procedimento

 

Montare le uova con lo zucchero e la scorza di limone  fino ad avere un composto gonfio e spumoso, unire l’olio piano piano e poi lo yogurt. Successivamente incorporare la farina, il lievito ed il sale.
A questo punto aggiungere le fragole tagliate a pezzetti.
Versare il composto in uno stampo da plumcake precedentemente rivestito con carta da forno.
A piacere distribuite sulla superficie le fragole a pezzetti per guarnire.
Cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 45/50 minuti.
Controllare se il dolce è cotto infilando uno stecchino, se non vi sono tracce di pasta sullo stecchino, il Plumcake con yogurt e fragole è pronto.
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PH Valentina Facchin
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