Il Tè a Treviso: La Stanza del Tè

La Stanza del Tè – Treviso

Caffè, infusi e tè a Treviso

Nel lontano 2003 si inizia a parlare di tè a Treviso, quando dalla determinazione e dalla passione di Francesca, aprono le porte de La Stanza del Tè. Un luogo in cui il tempo scorre via lentamente inebriati da un leggero profumo avvolgente e rilassante. Un’esperienza da provare, dove approfondire la conoscenza dei rituali, dei benefici e i metodi di preparazione del tè.

I Preziosi Consigli di Francesca

Francesca è la titolare, nonché colei che ha trasformato la sua passione per il tè in un punto d’incontro per gli estimatori della bevanda a Treviso e non solo. E così mi sono lasciata affascinare nell’ascoltare come il suo sogno si sia concretizzato. Lei, una persona garbata e determinata, che con una gran dose di coraggio ha raggiunto il suo desiderio. E molto di lei si nota dalla cura nei dettagli, dalla piacevole accoglienza e dalle luci delicate che hanno reso l’esperienza unica.
Entrando a La Stanza del tè ci si sente subito a casa per quell’atmosfera gradevole che si crea. Tanto che qui ci si ferma anche solo per un saluto per lo più a Lella, una graziosa cagnolina oramai punto di riferimento del negozio.

Un Rifugio di Quiete nel Centro Storico

Un ambiente rilassato e ricercato, che ricorda le botteghe d’altri tempi. Ma il vero il valore aggiunto è il tempo che ci si dedica nella scelta del prodotto che fa per noi. Tra consigli, preferenze e suggerimenti Francesca riesce a trovare la proposta perfetta per tutti i suoi clienti. Lei stessa infatti seleziona i fornitori, li va a trovare per assicurarsi di proporre ai suoi clienti i migliori prodotti. Tutto ciò grazie ad una conoscenza approfondita della materia prima e dei suoi metodi di preparazione.

Come si prepara il Tè Freddo

Noi tutti conosciamo le basi per la preparazione del tè caldo, ma il tè freddo? Una bustina per qualche minuto in acqua fredda non è decisamente sufficiente e allora vi lascio di seguito le preziose indicazioni di Francesca:

Versione I Veloce:

versare 4/5 cucchiaini di tè in una teiera contenente ½ litro di acqua calda (la temperatura sarà di 90° per i tè neri e di 80° per i tè verdi 100° per infusi e tisane);
lasciare le foglie in infusione (2-3 min per i tè verdi,4 per quelli neri, 8 per infusi e tisane), togliere le foglie, addolcire a piacere;
Aggiungere al tè caldo 1/2 litro d’acqua molto fredda e/o con molto ghiaccio, in questo modo il liquido si raffredderà subito, impedendo l’ossidazione, ovvero la formazione di quella patina scura in superficie che si ha lasciando raffreddare naturalmente il tè;

Versione II con Calma:

dosaggio come punto 1), ma questa volta le foglie vengono messe in infusione in 1 litro di acqua a temperatura ambiente;
lasciate in frigorifero (1 o 2 ore per i tè, per gli infusi anche tutta la notte in quanto non avendo tannini non diventano amari);
in questo modo avrete un che tè si manterrà gradevole più a lungo anche nel caso non venga consumato subito.

Ho anche imparato che per avere i benefici di ogni miscela, bisogna consumare almeno 500ml di infuso o tè, l’equivalente di due tazze.

La Stanza del Tè a Treviso è online

La Stanza del Tè, oltre ad essere il negozio di riferimento per gli amanti della bevanda a Treviso, dispone anche di un e-commerce, con un’ampia selezione di prodotti: rooibos, tè verde, tè nero, matcha, infusi, caffè ed oggettistica per poter essere spediti comodamente a casa.